1872 von Georg Mathäser gegründet, wurde daraus innerhalb weniger Jahrzehnte der damals größte Bierausschank der Welt

Anfang des 20. Jahrhunderts wurden täglich bis zu 10.000 Liter Bier auf 4.000 Sitzplätzen getrunken. Eine echte Münchner Institution.

Doch nicht nur seiner Größe wegen hat sich Mathäser Bräu in die Geschichte der Stadt München und ganz Bayerns eingebrannt: In der Nacht vom 7. auf den 8. November 1918 wurde im Mathäser Bräu die Bayrische Monarchie beendet und der Freistaat Bayern ausgerufen.